检查组分两个组重点对县城数十家大、中型餐馆和所有的冻库、超市进行了检查。一是检查是否按要求认真、规范、详细地建立了购销台账；二是检查所有购进的畜禽产品是否索取了《动物产品检疫合格证明》。三是检查人员详细抽查、检核对了餐馆购进的畜禽产品的种类、数量是否与索取的检疫票据一致。四是检查餐馆、冻库、超市的动物产品是否合格。

   经检查，一是除个别餐馆建立的台帐和索取的检疫证明不齐全处，其余餐馆皆按要求认真规范建立了台帐并索取了检疫票据。二是所有冻库皆有检疫证明，但少数冻库建立的台帐的记录不全。三是没有发现餐馆、冻库、超市有病害动物产品现象。检查组对以上工作欠佳的餐馆和冻库进行了批评教育和警告处理。

   为确保动物产品卫生安全，璧山县动物卫生监督所于去年12月在县城实行了餐馆、食堂动物产品检疫证明的索票制度，制度要求所有餐馆、食堂购进的畜禽产品必须到县“动物及动物产品报检点”凭畜禽产品销售者出具的《销售证明》免费换取《动物产品检疫合格证明》，并且将检疫证明与建立的台帐一并放在《食品卫生公示栏》中，接受所有消费者的监督。制度实行以来经县动物卫生监督所与县卫生监督所的多次检查，绝大部分餐饮、食堂执行较好，效果明显，有效地保证了我县餐馆、食堂的动物食品卫生安全。

   为确保奥运期间动物及动物产品安全，今年6月，璧山县动物卫生监督所还成立了由动物卫生监督所所长、分管检疫、防疫的畜牧中心副主任为领导小组，县动物卫生监督所全体成员及各基层畜兽医站站长为成员的动物及动物产品安全责任小组。目前，璧山县动物卫生监督所正对全县各街道、镇乡的动物卫生安全工作开展情况进行检查。

检查超市动物食品

检查餐馆

检查冻库