据了解，为推进动物卫生监督体系建设、保障食品安全，农业部今年在国内部分省市进行试点建设，广东省便是试点省份之一，而深圳，则主动请缨成为广东省首个试点城市。８月初，深圳市动物卫生监督所委托深圳鼎识科技有限公司经过两个月开发的全新的动物卫生监督管理信息系统终于浮出水面，在龙岗大围肉联厂进行第一家试点推行。

    据介绍，这套新系统与以往动物卫生监督管理方式最大的不同就是该系统具有明显的无纸办公的信息化特点，将生猪入场登记、屠宰检疫、流向跟踪和质量溯源等等几个方面统统集成为一个完备的系统，通过电脑筑起一张监督网络，实现全程电子管理。根据新系统，生猪等动物在进场前必须先出示《产地检疫合格证明》（或《出县境动物检疫合格证明》）、《动物及动物产品运载工具消毒证明》以及检疫申报表等材料进行报检。审核合格后，工作人员便在电脑的系统程序中录入信息进行入场登记。动物在卸车之后，还要进行瘦肉精抽检，合格后方允许进行销售。随后，工作人员开始在电脑上录入动物产品流向表，并将该数据信息上传到系统中保存。同时，屠宰后的动物必须经过检疫员的核准，并且由货主凭ＩＣ卡打印《动物产品检疫合格证明》后方可出场。

    ２秒钟电子出证彻底解决发证难题

    国庆、中秋将至，猪肉食品的安全问题成为近期政府、市场重点监管的内容，同时这套全新系统试点推广又时值“满月”，记者日前来到大围肉联厂进行探营，亲身体验了这套新系统在生猪屠宰检疫监督等方面的强大功能。

    新系统中最后快捷的电子出证环节是最大的亮点。凌晨１时左右，肉贩开始三三五五地从大围屠宰场里拉出宰好的猪条，来到灯火通明的出票处领取《动物产品检疫合格证明》。在出票处窗口，龙岗区动物防疫监督所的工作人员何波平将肉贩们递过来的深蓝色ＩＣ卡放在连接在电脑上的感应器上，旁边的电子出票器马上自动打印出一份《动物产品检疫合格证明》，整个过程仅用了２秒钟。记者看到，打印出来的《动物产品检疫合格证明》上详细地列出了票证号码、机打号码、货主姓名与所在市场档位、产品名称、产地、数量、有效期、检疫员、检疫单位、具体到几分几秒的开证时间等等信息，另外还附带着两块农业部通用的防伪二维码。在接下去的１个半小时里，何波平一人便将大围肉联厂的所有出票工作如此轻松地完成了。

    在试行新系统前，这种情景是不可想象的。

    据龙岗区动物防疫监督所和大围肉联厂的相关负责人介绍，以前的《动物产品检疫合格证明》全部是手写的，而每天到肉联厂拿货的肉贩超过１０００户，所需证明超过８００张。遇到肉贩拿货集中的高峰时段，开票窗口前面总要排起十几米的长龙。“以前监督所每天都要派出４名工作人员专门来开票，每个人都写到手软。”

    前所未有的快速出证系统不仅让从繁重手抄工作中解放出来的检疫员感到高兴，也赢得了所有肉贩的支持。据悉，大围肉联厂试行新系统的第一天晚上，还有３００多名肉贩不习惯新系统而照样在旁边的窗口领取手写的《动物产品检疫合格证明》。到第二天晚上，手写开出的《动物产品检疫合格证明》便减至２００多份。而到了第三天晚上，这个数字一下子减少到３０多份。记者日前探营看到，现场已经不再提供手写票证，肉联厂所有的肉贩均已改用ＩＣ卡电子出证系统，出票处前从未出现排队现象。

    准确真实可追溯是新系统亮点

    除了快捷，准确和真实也是新系统重要的亮点。

    记者看到，在新系统中，每天进入肉联厂待宰的生猪数量、来源均清清楚楚地登记在案，而每个肉贩从肉联厂提取猪条刷卡打证时，系统同时也将出场的猪只数量、去向生成数据登记，累加计算，如果出场猪只的数量超过进场数量时，系统便自动禁止打印《动物产品检疫合格证明》。“这个设计让肉联厂每天的猪只流向一目了然，查询起来很方便，同时也可以保证每份《动物产品检疫合格证明》都是真实可靠的。”据了解，以前采用手写的《动物产品检疫合格证明》由于设计过于简单，一些不法分子较轻易地便可制作出假冒的《动物产品检疫合格证明》，为私宰肉披上了“合法”的外衣。采用新系统打印数量匹配并且带有防伪二维码的《动物产品检疫合格证明》，可以很大程度上遏止私宰肉进入市场。

    市动物卫生监督所的工作人员对记者说，新系统在质量可追溯体系的建设方面也有出色的表现。由于新系统在动物入场和出场时都有进行相关信息录入，对于猪只的来源和流向都详细登记，万一在后面的环节中发现有个别猪只出现质量安全上问题，通过系统，可以马上便查出这些猪只的来源地、同批猪只的流向，从而及时采取应对措施。

    另外，新系统也为下一环节的监管提供了有力的依据。新系统打印的《动物产品检疫合格证明》主票和存根均带有防伪二维码，检查人员使用特制的识读器便可在零售市场通过扫描二维码读取里面的信息，从而得知所售产品是否来自正规渠道。

    市民将可自己上网查询肉品信息

    记者了解到，该新系统的推广目前尚处于初期，今后全市１６个肉联厂将全部引进该系统，共同构建起一张覆盖全市范围的动物卫生监督大网络。据市动物防疫卫生监督所的相关负责人表示，全市１６个肉联厂全部实行该系统后，在条件成熟的时候还会将三鸟批发市场、各街道办动物防疫监督所的日常工作也一并纳入到这个系统中。而在系统的功能开放方面，接下来将重点进行中央数据库的建设，这样就可以让各个肉联厂网点实现数据上传和交流，也可以让市民可以通过登录相关的网站查询到所购买的肉类产品的相关信息。